DONUTS

Buenas nocheees¡¡¡¡ 

Ayyy.....tengo un montón de recetas retrasadas para publicar....lo siento....pero ultimamente me he dedicado a hacer muchíiiiisimas galletas...alguna tarta...y bueno, andar de aqui para allá de hospitales....pero como todo eso ya ha pasado, vamos a lo que nos interesa, la receta de hoy: LOS DONUTS.

Esta receta no es propia. La original la tenéis en el blog, Secretos de Pastelero, en el siguiente enlace: http://secretosdepastelero.blogspot.com.es/2013/03/donuts.html

Las fotos, propias. Es la primera vez que los hago, y he encontrado otra receta que quiero probar. Salen riquísimos estos, pero tengo curiosidad porque añade algún otro ingrediente, y quiero ver cuál de las dos me convence más. Ahora, os dejo la de Secretos de Pastelero¡¡

INGREDIENTES:

200 gramos de harina de fuerza
125 ml de leche templada
50 gramos de harina normal
50 gramos de mantequilla
35 gramos de azúcar
25 gramos de levadura prensada
1 huevo
Una pizca de sal
Azúcar glass y chocolate para decorar.

Amasamos todos los ingredientes hasta que no se pegue a las paredes. Ponemos la masa en un recipiente y tapamos con un trapo o film y dejamos reposar una hora.

Como podéis ver en la foto, yo la levadura la eché a la leche para deshacerla sin problema y mezclarla bien con todos los ingredientes.

Cuando pase el tiempo, enharinamos una superficie y trabajamos un poco la masa, para que pierda el gas, y estiramos, dejando un grosor de 1 cm. más o menos.

Si no tenéis rodillo que os mida los cm de la masa, podéis usar unas tablillas como las que véis en la foto. A mi también me sirven de guia cuando hago pastas de té, galletas para decorar....etc.

Cortamos los Donuts, y colocamos en bandeja con papel de hornear un poco enharinado.

Estufamos, en el horno a unos 25°-30°, más o menos media hora, o hasta que doblen su tamaño.

Como podéis ver, la diferencia es importante¡¡¡¡¡¡

Ponemos una sartén con mucho aceite, para que los Donuts floten y no toquen el fondo. El aceite no tiene que estar muy caliente... Para que os hagáis una idea, nosotros ponemos el fuego al 7, y llega hasta el 9...

Tampoco hay que freír mucho, que se dore bien, y luego le damos la vuelta, y lo mismo.

Cuando estén listos, los ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite.

En un recipiente, ponemos el glaseado, que es azúcar glass y agua, en una proporción de 60-40 más o menos, y con el Donut aún caliente, lo bañamos dentro.

 Dejamos secar un poco y repetimos el baño, para que queden con más brillo y más bonitos. Se bañan por un lado solo!!

Y ya están listos para comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

La verdad que estaban buenísimos¡¡¡¡¡ 

Pues nada, espero que los disfrutéis. La próxima receta de donuts que haga, ya os contaré cual de las dos me convence más¡¡¡

Y estar atentos¡¡¡ ´Que va a llegar un sorteo prontooooo¡¡¡

Que tengáis buena semana¡¡¡¡ Besooooos¡¡¡¡

TARTAS DE MINION

Buenas noches¡¡¡¡¡

La entrada de hoy va a ser cortita, porque como tenía muchísima prisa por acabar las tartas, no podía entretenerme en hacer las fotos del paso a paso. Me ha tocado estar de hospitales, y no me quedaban horas¡¡¡

Pero os cuento.

Estas tartas están hechas con el clásico bizcocho de yogur, cuyos ingredientes os anoto a continuación: 


BIZCOCHO DE YOGUR

La medida se toma con el envase del yogur que se utiliza.

• 3 Huevos

• 1 yogur natural azucarado (Podría ponerse cualquier yogur)

• 2 medidas de azúcar 

• 1 medida de aceite de oliva suave

• 3 medidas de harina

• 1 sobre de levadura

• Zumo de media naranja si es grande, sino una entera. (Queda más jugosico, y le da un sabor muy rico)


ELABORACION
Antes de empezar a mezclar los ingredientes, puedes ir precalentando el horno, a 180º.
En un recipiente batir los huevos (Yo lo bato todo con la batidora). Añadir el azúcar. Luego el yogur y el zumo de naranja. A  continuación poco a poco el aceite. Luego  la harina, y una vez batida la harina, la levadura. Engrasa un molde para horno con un poco de mantequilla.. Vierte en él la mezcla e introdúcelo en el horno previamente precalentado a 180º. Tenerlo en el horno 40 minutos. 
Yo lo coloco en la bandeja más baja del horno, y solo eléctrico, no aire.

Una vez hecho el bizcocho, y cuando estaba templado, lo abrí y le eché almibar de naranja para que aguantaría jugoso porque era para el lunes, y yo los preparé un sábado.

Luego, una vez bien frios, los cubrí con ganaché de chocolate (200 gr de nata, y 200 gr de chocolate de cobertura) y nuevamente la dejé enfriar.

Y una vez fría, me dispuse a decorar la tarta.

Como podéis ver, es una decoración sencillla y que creo que aunque se cuente con poca experiencia puede quedar muy bien.

Como eran dos hermanos que cumplían seguidos, preparé las dos a la vez

Y como véis, el resultado quedó bien salado¡¡¡

Bueno, espero que os hayan gustado, y os sirvan si a vuestros hijos les gustan¡¡¡¡¡¡¡

Estas tartas están completamente inspiradas en "Cakes by Becky", que hace unas tartas preciosas¡¡¡

Besicos y hasta la próxima¡¡¡

NIDOS DE PASTA MARE NOSTRUM: NUEVA COLABORACIÓN DE NUESTROS AMIGOS INMA Y DAVID¡¡¡

Buenas noches¡¡¡¡¡¡

Bueno, hoy tenemos nueva colaboración¡¡¡ Como nuestros amigos Inma y David saben que ultimamente no tengo ni un minuto para preparar ninguna receta, han querido ayudarme mandándome una nueva colaboración¡¡¡ Una receta estupenda¡¡¡¡ NIDOS DE PASTA MARE NOSTRUM.

Gracias chicos¡¡¡ Yo sino ya veis que últimamente no puedo¡¡¡¡¡¡

Así que nada, aquí os dejo la transcripción literal de la  receta¡¡¡ Espero que os guste¡¡¡¡¡¡¡¡

Ingredientes para 4 personas:

400gr de nidos de pasta.
½ Kg de mejillones
½ Kg de almejas.
¼ Kg de anillas de calamar.
200gramos de tomate triturado
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
½ grano de cayena.
Perejil y sal.

Una vez limpios, se cuecen los moluscos en cazuelas separada y se reservan.

Calentar aceite y rehogar la cebolla bien picada. Agregar los calamares en cortados en trozos pequeños. Hay quien le gustan las anillas enteras, eso al gusto de cada cual. Añadir los dientes de ajo bien picados. 
Se deja que se hagan un poco y luego añadimos el caldo de cocer los moluscos. 

Cuando se ha reducido el caldo añadimos el tomate triturado y dejamos que se vaya haciendo. Si os gusta el picante es buena idea agregar ½ grano de cayena que le da un gustillo picante muy interesante.

Por otro lado se cuece la pasta con abundante agua y sal. Cuando está lista se lava con abundante agua.

Cuando la salsa está lista se le agregan los mejillones sin concha y las almejas tal cual están.

Se sirve en una fuente, primero la pasta, por encima la salsa y finalmente perejil.

Se puede adornar con unos langostinos o gambón a la plancha y le da un toque especial.

Nosotros le llamamos Mare Nostrum en honor al restaurante Mare Nostum de Alcocebre donde vamos todos lo veranos y donde es la especialidad de la casa.

Bueno chicos, ya veis que es una receta riquísima¡¡¡ Si la probáis, mandarnos una fotico¡¡¡¡

Besos y hasta la próxima recetaa¡¡¡¡

CONCURSO ALMA OBREGON

Buenos dias a todos¡¡¡

Hoy mi entrada es muy corta, y es para pediros un favor¡¡

Estoy particpando en un concurso que organiza Alma Obregón y os quiero pedir un favor...si os gustan estos cupcakes

POR FAVOR VOTADME EN ESTE ENLACEEEEEE¡¡¡¡¡

https://apps.facebook.com/prisasocialpromos/entries/88

Si los ordenáis por los más votados, os aparecerán entre la página 2-3....

Me haría tanta ilusión ganar un taller con ella¡¡¡ 

Necesito un poco de alegría¡¡¡¡¡¡¡ A veces la vida te pone muchas pruebas, y ultimamente a mi me está poniendo muchas...

Así que nada.....UN MILLÓN DE GRACIAS A LOS QUE ME VOTÉIS¡¡¡¡¡¡¡

BESICOS¡¡¡

ENDIBIAS CON JAMÓN Y QUESO: NUEVA COLABORACIÓN¡¡¡ NUESTRA AMIGA CATY¡¡¡

Buenas noches a todos¡¡¡¡¡

Bueno, ultimamente están surgiendo en mi vida muchos imprevistos que hacen que no pueda preparar yo receticas.....Pero gracias a vosotros, puedo ir publicando las recetas que queréis compartir conmigo y con todos nosotros.

Y hoy tenemos la colaboración de nuestra amiga Caty¡¡¡¡¡¡¡

Mirad qué plato ha preparado¡¡¡¡ No me digáis que no tiene una pinta DIVINAAA¡¡¡¡¡

Os dejo a continuación los ingredientes para 4 a 6 personas, tal y como me ha indicado en su receta, que la ha sacado del libro "777 La Cocina Inteligente"

INGREDIENTES:

8 Endibias no muy grandes
8 Lonchas de Jamon York, o Jamón Serrano, al gusto de cada uno
8 Lonchas de queso de Nata
350 gr. de Leche concentrada (1 Bote)
Queso rallado
Pimienta
Sal

Limpiar las endibias quitando un poco de tallo en forma de cono.
Cocerlas en agua hirviendo con sal y un poco de azúcar hasta que estén tiernas.
Sacarlas y escurrirlas bien.
Colocar las lonchas de jamón sobre la mesa y encima de cada una el queso de nata.
Poner una -endibia sobre el queso, y enrollarla.
Ir enrrollando todas y colocándolas en una fuente refractaria engrasada con mantequilla.
Cubrir con la leche concentrada (puede sustituirse por una mezcla de leche y nata), sal y pimienta.
Espolvorear con queso rallado, y meter a horno moderado a 160º para que dé un hervor y se gratine.

Y ya véis, este es el estupendisimo plato que nos ha preparado Caty¡¡¡¡ Menuda pinta tiene¡¡¡¡

Muchisimas gracias Caty por tu colaboración¡¡¡¡¡¡ Cuando quieras, probamos otro de tus platos¡¡¡¡¡

Hasta prontooooooo¡¡¡¡ Besooos¡¡¡¡¡

FIDEUÁ: NUEVA COLABORACIÓN DE CARLOS¡¡¡

Buenas noches¡¡¡¡¡

Hoy tenemos nueva colaboración¡¡¡ Así da gusto¡¡¡ 

Contamos otra vez con nuestro "Chef Carlos", de Unión 90 Asesores.

Nos está mal acostumbrando a recetas muy ricas.....pero lo dicho....para saber si están buenas, tendremos que catarlas algún día Carlos¡¡¡ La próxima "deja sitio para un postre", y llevalo a la oficina, para que lo degustemos...... ^_^¡¡

Bueno, pues no me entretengo más, os dejo con su recetica¡¡¡

El plato de hoy es un recurso muy fácil para animar una jornada aburrida y darle un toque de interés gastronómico con muy poco esfuerzo. Os hablo de una fideuá. Sabed que este nombre es una pronunciación de la auténtica palabra valenciana con que llaman a este plato que es “fideuada”.

Vamos con los ingredientes. Vaya por delante que los he utilizado todos congelados, ahorrando para otras cosas más importantes, como debe ser. He utilizado puerro, pimiento verde, una pota (vale calamar o sepia), gambas, mejillones y almejas. Lo que había a buen precio. Por supuesto pongo sal, ajo, vino blanco y un poquito de pimienta (suelo utilizar un surtido de pimientas que muelo en el acto). También, para el caldo, la raspa de una merluza, perejil y cebolla, puerro o la verdura que pilléis.

Pongo a hacer el fumet de pescado y empiezo con el baile. Fumet es una palabra francesa que quiere decir fondo blanco, pescado y verduras. Se llevan a ebullición y se deja reposar 20 o 25 minutos. Hay que quitarle la espuma que hace en la superficie (con una espumadera) y la grasilla que también hace dependiendo del pescado que hayáis utilizado (con un cacillo o cuchara)

Pongo a sofreír el puerro, el ajo y el pimiento verde

Cuando está todo bien pochado añado los mejillones

y en cuanto cambian de color, el cefalópodo.

Aquí le meto el vino blanco, que evapore el alcohol y añado las gambas

No les dejo que se hagan demasiado, ya tendrán tiempo de cocer luego con la pasta. Enseguida meto la pasta y la sofrío un poco con todo lo demás. En este caso y como no tenía pasta hueca, he partido unos espaguetis con la mano, mientras los echaba, del tamaño que mejor me ha parecido.

Como os decía, le doy varias vueltas para que la pasta coja el gusto de todo y entonces le pongo el fumet y las almejas

Cuando ya no veo caldo en la superficie le añado el perejil picado por encima y lo dejo al fuego para que consuma el resto del caldo. Como siempre que trabajo con estos bichos, vigilo que se abran todas las almejas, y la que no se abra la tiro sin pensar. Nunca fuerzo la apertura de una almeja, que me puede fastidiar el plato.

Solo queda poner la mesa, mientras reposa un poco, que le viene bien, abrir el vino, o el cava, que también le va bien. Y prepararse para chuparse los dedos. ¡Que os aproveche!

Buenooo, espero que os haya gustado esta magnifica receta¡¡¡¡ Lo dicho Carlos, cuando quieras probamos un postre¡¡ ja, ja,ja¡¡¡¡

Hasta prontoooo¡¡¡¡¡¡¡

PREMIOS PUBLICADOS CON RETRASO....Y PREMIO CONÓCEME GRACIAS A EVA, DE "LAS GALLETICAS DE EVA"

Buenas noches¡¡¡

Hace unos días tuve la suerte de recibir un premio por mi blog, y la verdad que me encantó cuando leí que Eva , de las galleticas de Eva, me lo concedía porque le pareceía super interesante y que compartía recetas muy ricas....Me hizo mucha ilusión Eva¡¡¡ Muchas gracias¡¡¡

Así que nada, este es mi premio: ^_^

Y estas son las preguntas que tengo que contestar:

Y éstas son las pregunticas que ellas deberán responder:
1.       ¿El blog es un hobby o profesión? Es un hobby, aunque nunca se sabe....estoy encantada de haber descubierto el mundo de la cocina y la repostería creativa.
2.       ¿Cocinas por placer o por trabajo? Placer, sin duda.
3.       ¿Qué plato te gustaría que te cocinaran a ti? Tantos platos...tengo muy buen apetito...ja, ja..pero la caza me encanta, palomicas, pichones....
4.       ¿Tarde de paseo o café con las amigas? Café con amigas, sin duda¡
5.       ¿Te gusta regalar o que te regalen? Ambas¡¡
6.       ¿Qué música prefieres? Muy movida....bailonga......Disco....
7.       Dí un sueño que desearías cumplir.: Que no me abandone nunca mi buena salud, para poder disfrutar mucho de mis seres queridos....
8.       Tu flor favorita.: Rosa.
9.       Algo que sea imprescindible en tu bolso. El movil.¡¡
10.    Prefieres el cine o el teatro. Teatro.

11.    Prefieres el campo o la ciudad.  Depende del momento....

También quiero agradecer mucho que durante estos meses, me han concedido varios premios, y no quiero dejar de nombrarlos, porque además de hacerme siempre ilusión, me parece que son unos blogs estupendos, y me da pena no haberlo hecho antes, pero no han sido buenos tiempos para mi:  

Gracias a estos blogs: , elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/,.mjsweettooth.com y principiantedelacocina.blogspot.com.es, por haberme concedido el premio:

Gracias a estos blogs: ,lospastelescreativosdelara.blogspot.com.es, losdulcesdepezke.blogspot.com.es
, desayunoconcupcakes.blogspot.com.es/,olgaenelpaisdeloscupcakes.blogspot.com.es, y bien-me-sabe.blogspot.com.es/ por concederme:

Gracias a estos blogs:: cocinaconesencia.blogspot.com.es, y principiantedelacocina.blogspot.com.es, por concederme:

Gracias a http://dulcesdelocura.blogspot.com.es/ por concederme

Gracias a http://diariodeunamadreenpracticas.blogspot.com.es, por concederme

Gracias a http://lauraenlacoci.blogspot.com.es, por concederme

Gracias a http://yepesizquierdoc.blogspot.com.es/ por darme el premio:

Y para finalizar, gracias a http://lascositasdelapeque.com, por concederme 

Muchisimas muchisimas gracias por todas las personas que en algún momento se han acordado de mi blog, y a aquellos que seguís mis recetas. No han sido buenos tiempos para mi, y me habría gustado haber publicado más cosicas....pero no ha podido ser.

A todos los que seguís ahí, y a los que han pasado también de vez en cuando, gracias por leerme y darme esas palabras que me animan a seguir publicando mis mejores receticas¡¡¡ O al menos, espero que para vosotros sean tan ricas como lo son para mi¡¡¡¡

Feliz 2014, y que os traiga mucha salud a todos¡¡ Con salud, conseguiréis todos vuestros sueños y todo lo que os propongáis¡¡¡ No lo olvidéis nunca¡¡

PALOMA GUISADA: RECETA DE MI SUEGRA

Buenos días a todos¡¡¡¡

Hoy os traigo una receta magnífica¡¡¡ A mi me encanta todo tipo de carnes,y en especial las palomas, pichones, perdices.......

Y he tenido la gran suerte, de que mi suegro, mi cuñado, y nuestro amigo Carlos, nos han regalado palomicas siempre....Así que como os imaginaréis, estoy más que encantada¡¡ Para mi es un verdadero manjar¡¡¡

Así que os voy a dar la receta de la Paloma guisada, tal y como la hace mi suegra.

Vamos a comenzar por los ingredientes:

* Palomas
* Puerro
*Zanahorias
*Cebollas
*Ajos
*Vino Blanco
*Patatas
*Caldo de Sopa de Cocido.

Para empezar, partiremos las palomas en trozos pequeños. Pueden guisarse enteras, pero mi suegra siempre las ha preparado así.

Una vez partidas, pondremos a rehogar en la olla aceite de oliva, y el puerro, las zanahorias, las cebollas, y los ajos, bien picadicos. 

Una vez rehogados, echaremos las palomas troceadas y añadiremos la sal. Revolveremos bien, y entonces echaremos un buen chorro de vino blanco.

Dejaremos que se rehoguen un buen rato. 

Una vez haya cogido colorcico, añadiremos caldo de sopa de cocido que habremos preparado con anterioridad, o bien coger del congelador si lo solemos guardar así (yo siempre tengo sopa en el congelador, porque viene muy bien tener un poco para las peques).

Si no tenéis caldo, añadís agua en su defecto. Cubriremos lo justo con el caldo.

En la olla, yo suelo tenerla unos 40 minutos, pero claro, las ollas hay de mil modelos...tened en cuenta que la carne de las palomas es una carne que tarda en hacerse bastante si la guisaríamos en puchero (tardaríamos toda la mañana), con lo cual, según el tipo de olla que tengáis, deberéis calcular.

Yo suelo abrir y probar, y si veo que no está lo suficientemente tierna, vuelvo a ponerla unos minutos más.

Una vez hecha, la pasaremos a un puchero, para que hierva un poquito y haga "chup-chup" y coja más saborcito todavía la carne.

Mientras hierve, pelaremos y cortaremos unas patatas y las freiremos. Una vez fritas, las incorporaremos al guisado. De esta forma, la patata absorverá el saborcito del guiso, pero no se romperá.

Y aquí tendréis un plato EXQUISITO PARA DISFRUTAR¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Para mi, uno de los mejores platos que podéis saborear¡¡¡¡¡¡¡

Si os animáis a hacerlo, ya me contaréis¡¡¡ Hasta la próxima¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡