Cuanto tiempo sin escribir por el blog, verdad??
Demasiado...lo sé....😥Y lo siento muchisimo¡¡¡ Poco a poco he ido practicando y publicando en Facebook las novedades , y descuidando a su vez el blog....
Y no os podéis hacer a la idea la pena que me da¡¡¡¡ Pero cuando creía que iba a disponer de más tiempo ...Ha sido justamente todo lo contrario...
Pero bueno...Sabéis que si tenéis dudas, recetas o consejos, podéis escribirme que encantada os atenderé. Y sino también a través de Facebook o Instagram (Laura Arroba). Os dejo aqui mi correo para que lo tengáis a mano: midiarioderecetas@gmail.com
Yo sigo sin renunciar a mis sueños....a mis hobbies.....y quiero seguir estando por aqui, y mantener mi pequeño espacio....Este espacio donde disfruto tanto...Y ójala disfrutéis tanto como yo lo hago compartiendo con vosotros este apartado....😍
Hoy traigo una receta muy sencilla...y bueno........más que una receta.......ha sido un EXPERIMENTO¡¡¡¡¡¡¡ pero de los buenos¡¡¡ ja, ja, ja¡¡¡
Mis chicas llevaban tiempo pidiéndome que hiciéramos algo nuevo....y como se acerca la Navidad, que mejor idea que hacer turrón casero¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Pues bien, ellas tienen especial predilección por dos turrones, el de CHOCOLATE CON LEHE Y OREO, Y CHOCOLATE CON LACASITOS.....El caso es que pensando en cómo hacerlos, pensamos que sería genial hacer el de lacasitos con dos tipos de chocolate: Chocolate con leche, y chocolate blanco. Sonaba bien, ¿no??
Pues nos pusimos manos a la obra¡¡¡
Lo primero, pusimos en marcha al equipo de investigación...(ja, ja, ja)...Había que ver cómo se hacía, porque además de fundir el chocolate, habría que ver qué ingredientes se añadían para que tuviera una textura más blandita, o cremosa.....
Averiguamos que el mejor ingrediente para hacerlos, además de un buen chocolate, es la manteca de cacao. Como tal vez no todo el mundo tenga facilidad para adquirirlo, en caso de no tenerlo puede sustituirse por manteca de cerdo o mantequilla (En todos los articulos que leímos, coincidían en hacer la misma afirmación).
Así que...una vez analizado todo, nos pusimos manos a la obra¡¡¡
- 250 GR DE CHOCOLATE CON LECHE
- 50 GR DE CHOCOLATE NEGRO (70 % DE CACAO)
- 50 GR DE MANTECA DE CACAO
- GALLETAS OREO TROCEADAS, AL GUSTO. (Inicialmente trituramos un tercio del paquete...pero os recomendaría trocear más)
Nota: Si lo deseas, puedes poner todo el chocolate con leche, o aumentar la proporción de chocolate negro y reducir la de chocolate con leche.....Yo lo hicé así pensando en el gusto de las chicas....)
Pesamos el resto de ingredientes, y pasamos a fundir/atemperar el chocolate. A ver, no es que sea imprescindible atemperar el chocolate, pero si no lo hacéis, cuando lo vayáis a comer se os pondrá blandito en las manos....(esto, explicado de una forma...." de andar por casa " vamos....)
Yo he atemperado por el método de siembra (Fundes 2/3, y reservas 1/3). Si queréis, vemos este método en otra entrada 😊(Básicamente, es fundir los 2/3, y luego bajar la temperatura del chocolate con el tercio restante, aunque hay que tener en cuenta las temperaturas tanto de fusión como de reducción)
Una vez alcanzada la temperatura óptima, mezclamos el chocolate con las galletas, y lo echamos en el molde para hacer el turron.
Contaros que yo inicialmente no lo mezclé....Pero hemos visto que es mejor mezclarlo y así se calcula mejor la cantidad de oreo que quieres que vaya apareciendo según comes el turron.
Si tenéis cualquier consejo o receta para compartir sobre los turrones, estaré encantada de recibirlo/a¡¡¡¡
Que lo disfrutéis¡¡¡¡Nos vemos en la siguiente entrada¡¡¡
Y muchas gracias por seguir por aquíi¡¡¡¡¡¡¡¡😍
Un abrazoooo¡¡¡¡¡
