HOJALDRES SALADOS: RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO, Y CHISTORRA¡¡

Buenas noooches¡¡¡¡

Bueno, hoy voy a seguir con las recetas de los hojaldres¡¡¡ El día del cumpleaños de mi hija, hice dulces, y salados, para todos los gustos¡¡¡

Así que nada, como ya sabéis, son facilísimos¡¡¡¡

INGREDIENTES HOJALDRES CON CHISTORRA

- Chistorra
- Hojaldre
- Huevo
- Un poco de Aceite de Oliva

  Lo primero, freímos la chistorra en trozos más o menos...unos 10 cm aprox.

 Una vez que esté echa, (tampoco conviene hacerla mucho porque luego va a estar en el horno), la desgrasamos en papel.

Cortamos el hojaldre en triángulos, y lo disponemos con la chistorra (ya fría) tal y como se ve en la foto.

Enrollamos hasta que quede como en la foto, y untamos con el huevo batido.

Y los metemos en el horno, previamente precalentado, entre 15 y 20 minutos a 200º.

INGREDIENTES HOJALDRES DE JAMÓN Y QUESO

- Jamón York
- Queso (yo suelo poner Tranchetes Corazón relleno para que tengan bien de quesico, y bien fundido)
-Hojaldre
-Huevo
- Queso rallado (en esta ocasión usé mozzarella, pero sirve cualquiera, hasta el queso de trozo rallado)

Cogemos el hojaldre, y lo dividimos en tres porciones.

Una vez dividido, cortamos también el jamón york.

Cogemos y ponemos una loncha de jamón york, el queso también cortado, y otra loncha encima de jamón york. (Son muy finitas).

Cerramos el hojaldre, con mucho cuidado, tapado con la primera parte todo el relleno, y luego cerrando y untando con huevo.

Cortamos en porciones, y untamos nuevamente con huevo, y espolvoreamos el queso rallado. (En mi caso la mozzarella).

Precalentamos el horno a 200º, y los tenemos en el horno entre 15-20 minutos. Una vez que estén hechos, emplatamos, o ponemos en bandejas y listoo para comer¡¡¡

Buenooo, y como podéis ver, podéis preparar una mesa estupenda de cumpleaños para todos los gustos, tanto dulce, como saldado¡¡¡¡

Otras SUGERENCIAS: Puede rellenarse de Bacon con Queso, de paté, salchichas...las combinaciones son tantas..¡¡¡ A vuestro gusto os las dejo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ 

Lo bueno que tiene este tipo de canapé, es que lo puedes preparar con muchísima antelación, y eso viene muyyy bien¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Bueeeenooo, y para acabar, quiero dar las gracias porque durante esta semana he recibido nada más y nada menos que tres premios¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

El primero, gracias a Instinto Repostero¡¡ Muchisimas gracias por acordaros de mi blog¡¡¡¡ Os recomiendo que visitéis su blog..tiene cosicas muy monas y riquisimas¡¡¡¡

Para otorgar este premio, tengo que contestar a las siguientes preguntas:

1- ¿Por qué empezaste con tu blog? Porque siempre me ha encantado cocinar...¡¡¡ y al descubrir la repostería creativa, descubrí el mundo de los blogs, totalmente desconocido para mi, y me animé a crearlo y a compartir mis recetas¡¡¡¡

2- ¿Cuanto tiempo llevas con él?? Aproximadamente dos meses y medio, para tres.

3- Tartas tradicionales, o de fondant??  Tartas tradicionales para comerlas, aunque para mis princesas, las de fondant.

4- Comida rápida o elaborada? Elaborada, sin duda, aunque no siempre sea posible...

5- Tu postre favorito es....: Difícil respuesta....cualquier postre con fresas me vuelve loca, aunque también me gustan los clásicos: leche frita, torrijas...canutillos con chocolate caliente....uf...me he pasado, no?? ja, ja..¡¡

6- Dulce o salado? Salado, sin duda, aunque cada vez más me gusta el dulce¡¡

7- ¿Cual es tu perdición? Los fritos: tigres, de pimiento, jamón y queso, hongos...TODOS¡¡¡

8- ¿Qué hacer sin un horno?? Bueno....me limitaría, pero se pueden hacer muchas cosas¡¡¡¡

9- ¿Cocinas para ti o para los demás? Para los demás la mayoría de las veces, aunque algún capricho también me cocino.

10- No puedes vivir sin....Mi familia y mis amigas¡¡¡¡

11- Te ha gustado este premio? Siiiii¡¡¡¡ Me hacen muchisima ilusión¡¡¡¡¡

Bueno, y mis premiados sooon (Os merecéis el premio un montón de blogs, pero al final, no podemos nombrar a todos¡¡¡ Intento nombrar siempre nuevos, pero ):

Cupcakes Magdalenas Historiadas
Dulce Laboratorio
Mikuky
Fantasia en tu piel
Entre Hornos

Y casualidades de la vida, este fin de semana he recibido dos premios¡¡¡¡ Uno de Cupcakes magdalenas historiadas, y otro de Dulce Laboratorio¡¡¡¡ Estos blogs son muy especiales...tienen una habilidad innata para la repostería creativa....visitadlos, por favor, son inspiradores¡¡¡¡¡¡ y explican muy bien sus trabajos¡¡¡¡ Muchisimas gracias chicas¡¡¡ me habéis alegrado el fin de semana¡¡¡

Y bueno, este premio conlleva dar el premio a 5 blogs, pero como lo he recibido por partida doble, lo voy a conceder a 10, vale?? Bueno, si no me confundo, hay que darlo a blogs con menos de 200 seguidores:

Cocinera en Prácticas
Con tapas y a lo loco
Pilar y sus recetas
Pastel y mantel
Let me think about food
Cuqui Bakes
Las Recetillas de Monica
Cakes Kull
Dulcinea
Tartas, Pasteles, Dulces y salados by M. Pop

Bueno, y para acabar, después de esta pedazo entrada, agradecer a los que seguís por aquí, a los que practicáis mis recetas, y  a los que sé que estáis haciendo alguna para compartirla en el blog¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Besicos y buena semanaaaaaaaaaaaa¡¡¡¡¡

HOJALDRE RELLENO DE CREMA: SAN VALENTIN I

Buenas noches a tooodos¡¡¡

(Fotografía Canutillos 01/12/2016)

Bueno, hoy es un día especial...es San Valentin¡¡ Está claro que cada uno, hace lo que le apetece...celebrar, no celebrar....a mi personalmente no me parece mal que haya un día en que recordemos el decirles a nuestros seres queridos lo mucho que les queremos....(me da igual pareja, que hijos-as, que padres, que amigos....todos¡¡¡¡) a veces con las prisas del día a día (sobre todo cuando hay niños...) olvidamos pequeños detalles de gran importancia...

Y dicho esto, os cuento que en mi casa, no hay regalos materiales...pero siempre hago algo especial a "mi pichón"..ja, ja...¡¡¡¡ Y ahora, también a mis dos princesas¡¡¡¡

Os voy a enseñar una de las cosas que he preparado para hoy, y que mi marido a descrito como ESPECTACULAR¡¡¡ Estoy más contentaaaa¡¡¡¡¡¡¡

Hoy le he hecho mini corazones de hojaldre rellenos de crema pastelera¡¡¡¡¡


INGREDIENTES CREMA PASTELERA

- 500 ml leche.
- 4 yemas 
- 120 gr de azúcar
-65 gr de maizena (Actualización 01/12/2016)Recomendable echar algo más si queréis una textura un poco más espesa que la que aparece en la fotografia)
-40 gr de mantequilla (aprox).
- Un trocito de canela
- Una cucharadita de esencia de vainilla.

NOTA IMPORTANTE: Esta maravillosa receta de la crema, no es mía. Es de Con tapas y a lo loco, pero he modificado la cantidad de maizena y mantequilla. Pinchad AQUI si queréis ver la original, vale??? Modifiqué la cantidad de maizena porque para rellenar los corazones de hojaldre, al ser pequeños, me parecía que con esa consistencia se me desbordaría un poco...por eso...

Del medio litro de leche, reservamos un vaso, y el resto lo echamos a un cazo con el trozo de canela, la cucharadita de vainilla, y el azucar.

Una vez que hierva, la retiramos, y cuando haya reposado un poco, volveremos a poner el cazo en el fuego, pero a fuego más bajo.  

Sin parar de remover, echaremos poco a poco las yemas, y luego, la maizena con la leche que previamente habremos desleído.

Actualización 01/12/2016: Si no queréis que os queden restos de yemas, la temperatura adecuada es inferior a 85 grados. Sino, os cuajarán las yemas.

La crema con los 50 gramos de maizena quedaba así. (Yo luego añadí 15 gr más por lo que os he dicho).

Cuando retiramos la crema del fuego, es entonces cuando echaremos la mantequilla. Con el calor, y removiendo se deshará y se integrará perfectamente.

Una vez hecha, la dejaremos enfriar.

INGREDIENTES CORAZONES DE HOJALDRE:
- Hojaldre.
-Azúcar Glass
- Cortador de galletas con forma de corazón

Cogemos el hojaldre y lo extendemos con el rodillo. Espolvoreamos con un poco de azucar glass.

Una vez extendido, usamos el cortador de galletas con forma de corazón, y vamos cortando el hojaldre, tal y como se ve en la foto. 

Una vez cortados, pincharemos el hojaldre para que no suba, espolvorearemos con azucar glass nuevamente, y taparemos con papel de hornear.

Actualización 01/12/2016 Otra forma que podemos darle, es la de los canutillos. La forma de realizarlos es parecida: Cortar en tiras, y enrollar pincelando previante la tira de hojaldre.

Precalentaremos el horno a 200º, y lo tendremos aproximadamente 15 minutos.

Bueno, cuando ya todo esté frio, nos dispondremos a rellenar los corazones¡¡¡¡

Echaremos la crema en una manga pastelera. Lo ideal, según la receta original, era rellenar con una boquilla de estrella.

Yo intenté usar otra porque esa no tenía:

Y digo intenté...porque madre mía...que razón tiene el refrán que las prisas no son buenas consejeras....buuuuf....se me salió la crema....usé otra bolsa, y se me rompió la bolsa......bueno...un desastreeeeeeeeee¡¡¡ Al final me apañé como pude con un accesorio que tenía, que supuestamente era para eso...pero bueno, mal apañado...(ASIGNATURA PENDIENTE: MANGAS PASTELERAS¡¡¡¡)

Al final, conseguimos rellenar el primer corazón¡¡¡¡¡¡¡¡¡BIEEENNNN¡¡¡¡¡

Espolvoreé con azucar glass...............Y tenía muy buena pintaaa¡¡¡

Y después del primero, llegaron el resto¡¡¡¡¡

La mayoría decoré con azucar glass....pero tuve otra ideaaa¡¡¡¡

 Cogí y eché azucar sobre un corazón............

Cogí mi sopleteeeeeeeeeeeeee

Y a quemar el azuuuucaaar¡¡¡¡¡

Empezé con el primero...y seguí con el resto¡¡¡¡

Y así quedaron mis corazones de hojaldre¡¡¡¡¡¡

¿¿¿A qué tienen buena pinta???????????? (A mi maridico le gusta mucho el azucar quemado así en los postres¡¡).

Y lo más importante....a mi marido le ha encantado la sorpresa, y la RECETA.¡¡¡¡ Ha dicho que estaba la crema ESPECTACULAAAAAAAAAR¡¡¡¡ Y EL HOJALDRE LIGERO, CRUJIENTE...¡¡ MEJOR IMPOSIBLE¡¡¡¡¡¡¡¡

Acutalización 01/12/2016: Y con los canutillos, haríamos igual. Llenaríamos la manga pastelera, y espolvoreariamos con azucar glass. El resultado, este¡¡

Buenooo, y hasta aquí la primera receta San Valentinera¡¡¡ La otra, ya os imaginaréis lo que son...¡¡¡¡ Ja, ja...En la siguiente, os contaré que tengo otro premioooo¡¡ Pero ahora, tengo que sacar esta entrada..así que para la siguiente¡¡¡

Muchisimas gracias por estar por aqui¡¡¡¡ Y muchas gracias a las personas que sé que están probando receticas del blog¡¡¡¡ Me ha hecho mucha ilusión ver que varias personas estáis probando las recetas¡¡¡¡ 

Besicos y graciaaaaaaaaas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

GARROTES DE CHOCOLATE

Buenas nocheees¡¡¡

Bueno, imagino que todo el mundo sabrá como se hacen unos garrotes de chocolate, o napolitanas.

Yo los preparé para el día del cumpleaños de mi hija¡¡¡¡ Bueno, preparé realmente estos garrotes, y otros, que os enseñaré en otra entrada.

El hojaldre da muchisimo juego...dulce...salado...yo la verdad que lo he descubierto hace poco, y me encanta¡¡¡ Y debo ser de las pocas personas que no lo usaba¡¡ ja, ja, ja¡¡¡¡

Bueeenoooo, ahí van los ingredientes:


INGREDIENTES: 

-1 Hojaldre
- Nocilla o nutella
- 1 Huevo batido
- Mermelada al gusto
- Fideos de chocolate
- Azúcar glass (un poco para extender la placa de hojaldre)

Bueno, cogemos y extendemos la masa de hojaldre. Espolvoreamos un poco de azúcar glass, y extendemos bien la masa con el rodillo.

Una vez extendida, yo la divido en tres partes, tal y como aparece en la foto.

Cogemos dos cucharillas, y vamos cogiendo nocilla y la ponemos en medio de la porción del hojaldre.

Una vez extendida, cerramos y sellamos con huevo.

 Una vez cerrado todo, cogemos el cuchillo, y antes de cortar los hojaldritos, sellamos antes (marcamos con el cuchillo), porque así ayudaremos a cerrarlos mejor para que luego no se salga la nocilla.

Luego cortamos. Ponemos en la bandeja del horno, untando con un poco de huevo en la parte superior.

Precalentamos el horno a 200º, y lo ponemos entre 15-20 minutos. 

Bueno....jaaa, jaaa, jaaaaa,.....como veréis...yo creo que ese día no los sellé muy bien...y me dio una rabia¡¡¡ basta que hice la receta para enseñárosla...y se me salió un poco...Decir también que también me ocurrió porque le eché muchisima nocilla¡¡¡ Y aunque parece que se salió mucha, quedaba otra tanta dentro¡¡¡ ji,ji,ji.....

Una vez que estén doraditos, usaremos un pincel para untar un poco de mermelada (yo uso de albaricoque), y echaremos los fideos de chocolate. 

Y listos para comer¡¡¡

Bueenooo, espero que os haya gustado¡¡ Fácil, y sin complicaciones¡¡¡ Mi hija me suele ayudar a hacerlo, y le encanta¡¡¡ Entre lo bien que se lo pasa, y que la bruja de ella se pone morada de nocilla.........os podéis imaginar que está encantada¡¡¡¡

En breve publico hojaldres rellenos de jamón york y queso, y de chistorra¡¡¡¡

Besicos y buen fin de semanaaaaaa¡¡¡¡¡

REFLEXION PARA LOS BLOGUEROS¡¡¡¡

Por cierto, chicos y chicas, quiero contaros una duda que tengo¡¡¡¡ Es que me sorprende que casi nadie lo haga, y no sé si es por desconocimiento, o porque realmente se quiere hacer así.

Cuando dejáis comentarios en los blogs que seguís, ¿¿os gustaría saber si os han respondido algo??? Si tenéis alguna duda y la planteáis, os gustaría recibir la respuesta???
¿Sabéis que se puede adjuntar al perfil el correo electrónico, de tal forma que es público, y que te pueden contestar al mail, si lo tenéis "visible"??? 
¿Sabéis que si contestáis desde el blog, no le llegan al destinatario, y si lo hacéis desde "Gmail", y tiene asociado al perfil la cuenta de correo, si que le llega'???

No sé si realmente, es que no os interesa asociarlo, o desconocéis este tema....Si alguien me responde, os lo agradeceré¡¡¡

Yo es que muchas veces, dejo comentarios en los que planteo dudas, y me encantaría recibir las respuestas en el correo¡¡ Porque a veces, acordarme de dónde está la receta que me ha interesado.....es complicado¡¡¡¡

Graciaaas¡¡¡¡¡