NUEVA COLABORACIÓN DE PALOMA¡¡¡ CESTA DE FLORES¡¡¡¡¡

Buenas tardes a todos y todas¡¡¡¡

Bueno, hoy contamos con una colaboración que para mi es todo un lujazo. Un paso a paso buenísimo sobre como hacer una tarta, con forma de cesta de flores. No me digais que no queda chulisima¡¡¡¡¡ A que si¡¡¡

Pues esta tartica se la tenemos que agradecer a Paloma, del blog Los dulces de Paloma.

Un millón de gracias Paloma¡¡¡¡

Así que nada, no me entretengo más, y aquí os dejo su recetica¡¡ Espero que la disfrutéis¡¡¡

CESTA DE FLORES

El bizcocho es de vainilla y lleva trocitos de fresa y el relleno es de crema de mantequilla de vainilla y puré de fresas. Al final decoramos con unas flores hechas de glasa y queda una tarta rica y chula.

La receta es del libro de Alma aunque con algunos cambios, vamos con los ingredientes: 

Bizcocho

Para 3moldes de 15 o 2 de 18cm

200ml de aceite

200g de azúcar

200g de harina

2 cucharadas de levadura

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

Un buen puñado de fresas

1 porción de almíbar preparado con 75ml de bourbon

Para el relleno y la decoración

Para el puré de fresas

150g de fresas

50g de azúcar

3 cucharadas de maizena

Para la cobertura y la decoración

2 porciones de crema de mantequilla de vainilla

 colorante marrón

Para la decoración

flores de glasa

Como siempre precalentamos el horno a 180º, engrasamos y enharinamos los moldes y comenzamos con la masa.

En un bol batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos.

 Después echamos la harina y la levadura previamente tamizadas y batimos a velocidad baja.  Echamos el extracto de vainilla y batimos hasta que todo quede bien integrado.

Repartimos la masa en varios boles y le añadimos las fresas lavadas y cortadas.

 Ponemos la masa en el molde y horneamos durante25-30 minutos. Mientras se hornea preparamos el almíbar y el puré de fresas.

Almíbar

En un cazo calentamos agua y azúcar a partes iguales hasta que empiece a hervir, añadimos el aroma y retiramos del fuego.

Puré de Fresas

Ponemos en un cazo el azúcar, la maizena y las fresas. Calentamos a fuego lento hasta que se deshagan las fresas y quede como un puré.

 

 Una vez horneados, dejamos enfriar los bizcochos. Abrimos los bizcochos por la mitad 

 vamos poniendo el almíbar y el puré de fresas  y el la parte superior del bizcocho crema de mantequilla

 

 vamos montándolos.

Ahora vamos cubriendo el bizcocho ya montado con la crema de mantequilla

Cuando lo tengamos cubierto, teñimos un poco de crema de color marrón y con la manga vamos haciendo el cuerpo de la cesta como si estuviera entrelazado.

Después le hacemos la forma al borde y la base de la cesta.

Vamos a empezar a poner las flores que previamente hemos hecho, yo en este caso he usado flores que voy haciendo y guardando pues necesitan secar al menos 24h. Las podéis hacer también de pasta de goma, como mas os guste.

 

Seguimos decorando  colocando todas las flores y una vez terminamos el resultado es este:

El sabor es riquísimo y queda superjugosa. Bueno, pues espero que os animéis y ya sabéis, espero vuestros comentarios.

Un beso y hasta la próxima receta.

Un besazo. Paloma.

Bueno, ya veis que ha quedado super chula, así que nada, ahora a animaros practicar¡¡¡ Nos vemos¡¡¡¡¡¡
Besooos y a disfrutar del fin de semanaa¡¡¡¡¡

NIDOS DE PASTA MARE NOSTRUM: NUEVA COLABORACIÓN DE NUESTROS AMIGOS INMA Y DAVID¡¡¡

Buenas noches¡¡¡¡¡¡

Bueno, hoy tenemos nueva colaboración¡¡¡ Como nuestros amigos Inma y David saben que ultimamente no tengo ni un minuto para preparar ninguna receta, han querido ayudarme mandándome una nueva colaboración¡¡¡ Una receta estupenda¡¡¡¡ NIDOS DE PASTA MARE NOSTRUM.

Gracias chicos¡¡¡ Yo sino ya veis que últimamente no puedo¡¡¡¡¡¡

Así que nada, aquí os dejo la transcripción literal de la  receta¡¡¡ Espero que os guste¡¡¡¡¡¡¡¡

Ingredientes para 4 personas:

400gr de nidos de pasta.
½ Kg de mejillones
½ Kg de almejas.
¼ Kg de anillas de calamar.
200gramos de tomate triturado
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
½ grano de cayena.
Perejil y sal.

Una vez limpios, se cuecen los moluscos en cazuelas separada y se reservan.

Calentar aceite y rehogar la cebolla bien picada. Agregar los calamares en cortados en trozos pequeños. Hay quien le gustan las anillas enteras, eso al gusto de cada cual. Añadir los dientes de ajo bien picados. 
Se deja que se hagan un poco y luego añadimos el caldo de cocer los moluscos. 

Cuando se ha reducido el caldo añadimos el tomate triturado y dejamos que se vaya haciendo. Si os gusta el picante es buena idea agregar ½ grano de cayena que le da un gustillo picante muy interesante.

Por otro lado se cuece la pasta con abundante agua y sal. Cuando está lista se lava con abundante agua.

Cuando la salsa está lista se le agregan los mejillones sin concha y las almejas tal cual están.

Se sirve en una fuente, primero la pasta, por encima la salsa y finalmente perejil.

Se puede adornar con unos langostinos o gambón a la plancha y le da un toque especial.

Nosotros le llamamos Mare Nostrum en honor al restaurante Mare Nostum de Alcocebre donde vamos todos lo veranos y donde es la especialidad de la casa.

Bueno chicos, ya veis que es una receta riquísima¡¡¡ Si la probáis, mandarnos una fotico¡¡¡¡

Besos y hasta la próxima recetaa¡¡¡¡

ENDIBIAS CON JAMÓN Y QUESO: NUEVA COLABORACIÓN¡¡¡ NUESTRA AMIGA CATY¡¡¡

Buenas noches a todos¡¡¡¡¡

Bueno, ultimamente están surgiendo en mi vida muchos imprevistos que hacen que no pueda preparar yo receticas.....Pero gracias a vosotros, puedo ir publicando las recetas que queréis compartir conmigo y con todos nosotros.

Y hoy tenemos la colaboración de nuestra amiga Caty¡¡¡¡¡¡¡

Mirad qué plato ha preparado¡¡¡¡ No me digáis que no tiene una pinta DIVINAAA¡¡¡¡¡

Os dejo a continuación los ingredientes para 4 a 6 personas, tal y como me ha indicado en su receta, que la ha sacado del libro "777 La Cocina Inteligente"

INGREDIENTES:

8 Endibias no muy grandes
8 Lonchas de Jamon York, o Jamón Serrano, al gusto de cada uno
8 Lonchas de queso de Nata
350 gr. de Leche concentrada (1 Bote)
Queso rallado
Pimienta
Sal

Limpiar las endibias quitando un poco de tallo en forma de cono.
Cocerlas en agua hirviendo con sal y un poco de azúcar hasta que estén tiernas.
Sacarlas y escurrirlas bien.
Colocar las lonchas de jamón sobre la mesa y encima de cada una el queso de nata.
Poner una -endibia sobre el queso, y enrollarla.
Ir enrrollando todas y colocándolas en una fuente refractaria engrasada con mantequilla.
Cubrir con la leche concentrada (puede sustituirse por una mezcla de leche y nata), sal y pimienta.
Espolvorear con queso rallado, y meter a horno moderado a 160º para que dé un hervor y se gratine.

Y ya véis, este es el estupendisimo plato que nos ha preparado Caty¡¡¡¡ Menuda pinta tiene¡¡¡¡

Muchisimas gracias Caty por tu colaboración¡¡¡¡¡¡ Cuando quieras, probamos otro de tus platos¡¡¡¡¡

Hasta prontooooooo¡¡¡¡ Besooos¡¡¡¡¡

FIDEUÁ: NUEVA COLABORACIÓN DE CARLOS¡¡¡

Buenas noches¡¡¡¡¡

Hoy tenemos nueva colaboración¡¡¡ Así da gusto¡¡¡ 

Contamos otra vez con nuestro "Chef Carlos", de Unión 90 Asesores.

Nos está mal acostumbrando a recetas muy ricas.....pero lo dicho....para saber si están buenas, tendremos que catarlas algún día Carlos¡¡¡ La próxima "deja sitio para un postre", y llevalo a la oficina, para que lo degustemos...... ^_^¡¡

Bueno, pues no me entretengo más, os dejo con su recetica¡¡¡

El plato de hoy es un recurso muy fácil para animar una jornada aburrida y darle un toque de interés gastronómico con muy poco esfuerzo. Os hablo de una fideuá. Sabed que este nombre es una pronunciación de la auténtica palabra valenciana con que llaman a este plato que es “fideuada”.

Vamos con los ingredientes. Vaya por delante que los he utilizado todos congelados, ahorrando para otras cosas más importantes, como debe ser. He utilizado puerro, pimiento verde, una pota (vale calamar o sepia), gambas, mejillones y almejas. Lo que había a buen precio. Por supuesto pongo sal, ajo, vino blanco y un poquito de pimienta (suelo utilizar un surtido de pimientas que muelo en el acto). También, para el caldo, la raspa de una merluza, perejil y cebolla, puerro o la verdura que pilléis.

Pongo a hacer el fumet de pescado y empiezo con el baile. Fumet es una palabra francesa que quiere decir fondo blanco, pescado y verduras. Se llevan a ebullición y se deja reposar 20 o 25 minutos. Hay que quitarle la espuma que hace en la superficie (con una espumadera) y la grasilla que también hace dependiendo del pescado que hayáis utilizado (con un cacillo o cuchara)

Pongo a sofreír el puerro, el ajo y el pimiento verde

Cuando está todo bien pochado añado los mejillones

y en cuanto cambian de color, el cefalópodo.

Aquí le meto el vino blanco, que evapore el alcohol y añado las gambas

No les dejo que se hagan demasiado, ya tendrán tiempo de cocer luego con la pasta. Enseguida meto la pasta y la sofrío un poco con todo lo demás. En este caso y como no tenía pasta hueca, he partido unos espaguetis con la mano, mientras los echaba, del tamaño que mejor me ha parecido.

Como os decía, le doy varias vueltas para que la pasta coja el gusto de todo y entonces le pongo el fumet y las almejas

Cuando ya no veo caldo en la superficie le añado el perejil picado por encima y lo dejo al fuego para que consuma el resto del caldo. Como siempre que trabajo con estos bichos, vigilo que se abran todas las almejas, y la que no se abra la tiro sin pensar. Nunca fuerzo la apertura de una almeja, que me puede fastidiar el plato.

Solo queda poner la mesa, mientras reposa un poco, que le viene bien, abrir el vino, o el cava, que también le va bien. Y prepararse para chuparse los dedos. ¡Que os aproveche!

Buenooo, espero que os haya gustado esta magnifica receta¡¡¡¡ Lo dicho Carlos, cuando quieras probamos un postre¡¡ ja, ja,ja¡¡¡¡

Hasta prontoooo¡¡¡¡¡¡¡

CASITA DE CHOCOLATE DE GALLETA¡¡¡ NUEVA COLABORACIÓN¡¡¡¡¡

Buenas noches a todoooos¡¡¡¡

Hoy tenemos nueva colaboración¡¡¡¡ Tenía para publicar una de Carlos, un gran colaborador asiduo, pero lo siento Carlos¡¡¡ Con la llegada de la Navidad, esta temática ha ganado puntos y ha pasado al primer puesto¡¡¡¡¡¡

Hoy nos ha escrito Paloma, de Los Dulces de Paloma, para compartir esta receta y cómo hacerla¡¡¡ 

A mi me ha encantado¡¡ Además, es una receta que puede hacerse perfectamente con niños, y se entretendrán mucho haciéndola con nosotros, así que es una idea estupenda¡¡¡

Aquí os transcribo literalmente su receta¡¡

CASITA DE CHOCOLATE

La masa es de chocolate, aunque estas casas se suelen hacer con la receta de pan de jengibre(pero a mis monstruitos de las galletas no les gusta).

Lo primero que tuve que hacer fueron las plantillas de las partes de la casa. Yo las saqué en papel y luego las pasé a poliestireno aunque se puede hacer sobre el poliestireno directamente.

INGREDIENTES

225g de azúcar

62g de cacao

225g de mantequilla

1 huevo

275g de harina

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de sal

Se tamiza la harina junto con el cacao,la levadura y la sal.

Se bate la mantequilla con el azúcar y el huevo.Se añade la vainilla y la mezcla anteriormente tamizada, se amasa hasta que este todo bien mezclado.

Se hace una bola que se envuelve en film tansparente y se mete en la nevera para que se endurezca un poco y se trabaje con el rodillo mejor.

A continuación sacamos la masa  y empezamos a estirarla con el rodillo. Una vez estirada cortamos las galletas con los moldes que habíamos hecho antes. Cuando los tengamos cortados les pasamos el stencil imitación de ladrillo para grabar el dibujo y ya están listas para hornear. Horneamos a 180º durante 10 minutos.

Una vez horneadas las galletas hay que dejarlas enfriar 24 horas. Para la glasa he usado un preparado.Pasadas las 24 h podemos empezar a montar nuestra casita. Vamos echando la glasa a modo de pegamento en las partes de unión de la casita. 

Una vez tengamos todos las partes pegadas, comenzamos a preparar los adornos de fondant que llevará la casa. Esto es un poco a gusto de cada uno así que os lo dejo a vuestra elección.

Como véis, no es complicado. Es cuestión de paciencia¡¡¡¡

Y como véis, el resultado es PRECIOSO¡¡¡ Y a nuestros niños les encantará¡¡¡¡

Paloma, muchisimas gracias por tu colaboración¡¡¡¡¡ Aunque tu blog acaba de empezar, he visto tus trabajos y me han encantado¡¡¡ Os animo a todos a que le echéis un vistazo¡¡¡¡ (LOS DULCES DE PALOMA)

¿¿Os ha gustado la CASITA DE CHOCOLATE??? Si os animáis a hacerla, enviadnos una foto y la publicaremos en facebook¡¡¡

Bueno, un besico y hasta la próxima¡¡¡¡

Por cierto...........Espero enseñaros en breve una receta estrella.....LOS TIGRES DE MI ABUELA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡...A ver si hay suerte y en breve la preparo¡¡¡¡

PUDING DE PAN¡¡ NUEVA COLABORACIÓN¡¡ NUESTRO AMIGO DAVID¡¡

Buenas noches a todos¡¡¡

Bueno, lo primero quiero explicaros a través del blog, aunque lo hice a través de facebook, que debido a asuntos personales de gran importancia, me han impedido estar por aqui, y poder hacer o publicar cualquier receta.

Voy a intentar retomar poquito a poquito la vida en la "blogosfera", pero en la medida de lo que pueda....

De cualquier forma, si tenéis cualquier duda, escribidme¡¡¡ Que el correo si que lo reviso por si tenéis alguna duda, vale???

Pues nada, hoy volvemos con una nueva colaboración¡¡ Nuestro amigo David¡¡¡¡ David es el papá de un amiguico de mi hija. Así que estoy encantada de que haya querido colaborar con una recetica en el blog¡¡ Gracias David¡¡¡¡

Pues nada, aqui os dejo una riquisima receta, que además de ayudarnos a aprovechar ese pan seco que muchas veces nos sobra, está riquísimo¡¡¡

Aquí os dejo su recetica¡¡

Esta receta, la preparaba David con su madre. Es una receta muy sencilla para aprovechar esas barras de pan que te quedan después de calcular mal en una reunión familiar o esos trozos de pan duro que se van acumulando. 

Ingredientes:

3 huevos
6 cucharadas de azucar
2 barras de pan
Medio litro de leche
50 grs mantiquella
nueces

Modo de hacerlo:

Picar el pan en trozos no muy grandes.

Si el pan está muy seco remojarlo un poco salpicandolo con agua.

Se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten.

Debe quedar como una papilla espesa. Si está muy espesa agregar un poco más de leche.

Poner mantequilla en el fondo del bol que vaya a ir al horno.

Poner en el horno a 180 ºC durante unos 20 min hasta que esté hecho.

Nota: Se le podría añadir también uvas  pasas, con las que quedará mucho más sabroso¡¡

Espero que os haya gustado¡¡

Yo estoy encantada de que compartáis con nosotros estas recetas. Así que cuando queráis, repetimos¡¡

Buenoooo, hasta pronto¡¡¡¡ Besicoooos¡¡¡¡