Bienvenido a Mi diario de Recetas y Repostería Creativa¡¡¡

Este blog está pensado para que podamos compartir muchas recetas navarricas de aperitivos, repostería....
Pero no solo para publicar recetas propias. Si te apetece, mándame una receta detallada,, y unas fotos para que la publiquemos, y la compartamos todos¡¡¡ Te animas??

miércoles, 20 de agosto de 2014

CURSO DE TARTAS CON BORDES PERFECTOS DE MENSAJE EN UNA GALLETA

Buenas nocheees¡¡¡
Bueno, pues os voy a seguir contando otro de los cursos que hice antes del verano.....la pena que entre el trabajo y las niñas...no pude practicar todos los modelos¡¡¡¡ AAAAYYYYY¡¡¡¡¡ Necesito que mías días sean de 36 horas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Jaaaa, jaaa, jaaaa...
Pues bueno, centrándonos en el curso, deciros que a pesar de ser un curso on line, y que seguramente muchos seréis reacios a pensar que puedan ser productivos, la realidad es que son de los mejores cursos que he hecho....y no os quiero ni contar del que hice también de Cupcakes para comer¡¡¡¡¡ Pero ese post....será el siguiente¡¡¡¡
Bueno, lo primero me centré en todos los materiales que necesitaba.....Me fuí a Endulze, que tiene a una vendedora tan buena que da gusto ir a comprar allí¡¡ Gracias Nieves, eres un encanto¡¡ Además de asesorarme estupendamente¡¡¡¡¡
Y luego, nos pusimos "manos a la obra"¡¡¡¡
Unas recetas....buenas no....deliciosas¡¡¡ Qué bizcocho de chocolate¡¡¡¡

Son bizcochos esponjosos....no haría falta ni almibararlos¡¡¡¡
Las explicaciones, perfectas...y el trabajo que hay por delante para que queden bordes perfectos.....arduo....duro, duro, duro¡¡¡¡






Eso si, luego satisfactorio total¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Quedo bien para ser el primero¡¡¡¡ No os parece??
Como no me daba tiempo a hornear uno de los modelos los hice con un dummie, pensando que me facilitaría la labor, además de no comer taaantas tartas...ja, ja, ja...nada más lejos de la realidad¡¡¡ que complicado me resultó forrar el dummie¡¡¡
Y la verdad que las cremas....deliciosas....el swees merengue buttearcram de chocolate me tiene enamorada¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Como veréis, me quedan pequeños huecos.....y es que aquellos dias hizo calor, y resultaba complicado trabajar la crema......pero de verdad que esta tarta es una de las mejores combinaciones que he probado¡¡¡ Dulce, pero sin pasarse. Sabrosa, al gusto de niños y adultos....y Esponjosa, que te hace paladear y disfrutar de todos los sabores de una forma.....INCREIBLE¡¡¡¡¡¡¡
Y aqui os dejo otra decoración que hicimos.....también parecía facil....pero tenía su parte laboriosa.....pero queda muy mona, no os parece???
Y la receta del bizcocho de vainilla la aproveché para preparar una tartica para mi cuñadica Loli¡¡¡¡¡ Más contenta estaba que unas castañuelas¡¡¡ Y como en el curso era la única Pamplonica que había, quise darle un toque de decoración San Ferminera¡¡

Y aquí os dejo una foto del corte¡¡¡ La verdad que estas recetas aguantan jugosas además varios días¡¡¡ así que viene muy bien a la hora de poder planificar tanto la tarta como la decoración¡¡¡
Y bueno, mis conclusiones.....un curso perfectamente organizado...unas recetas inmejorables....ayuda permanente......y mi conclusion personal....necesito unas poquicas más horas para perfeccionar detalles¡¡¡¡ Pero esto va viento en popa a toda vela¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Espero que os hayan gustado las tartas....
En el siguiente, os cuento el siguiente curso......ya veréis también qué interesante¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Tanto tanto, que esperamos impartirlos en Una Dulce Fantasía¡¡¡ Con eso os digo todo¡¡¡ Hemos aprendido unas recetas y técnicas buenísimas¡¡¡¡¡ Os va a encantar¡¡¡¡
Besicos y hasta la próximaaa¡¡¡¡¡ 

miércoles, 2 de julio de 2014

CURSO DE GALLETAS PINTADAS¡¡¡ APRENDIENDO CADA DÍA MÁS COSAS....

Buenas noches¡¡¡¡

Madre mia...como ha pasado el tiempo...me acabo de dar cuenta que tengo varias recetas para publicar, un montón de tiempo sin poneros al día......

Hay momentos en la vida en que todo se complica....y la mía lleva mucho tiempo complicadilla¡¡¡¡ Pero bueno, espero poco a poco ir avanzando y publicando más recetas.....tengo para publicar una receta estupenda¡¡¡ pero esa, os la dejo para otro momentico...

Entre otras cosas, he podido sacar un hueco para relajarme y desconectar con un curso....un curso de galletas pintadas¡¡¡¡ Estoy formándome mucho....estoy aprendiendo un montón de cosas¡¡¡ y estoy deseando enseñároslas y dentro de un tiempico, poner en funcionamiento Una Dulce Fantasía¡¡¡¡¡

La verdad que el curso ha sido super interesante¡¡¡¡¡ Lo he hecho con MEUG (Mensaje en una galleta).....ESPECTACULAR¡¡¡¡

Y bueno, os voy a enseñar todas las galletas que he pintado...unas mejor que otras...ja, ja, ja...pero TODAS¡¡¡¡

Reconozco que lo mio es más cocinar, probar, y trastear con las masas...buscar la MEJOR RECETA DE TODAS en lo que preparo...cupcakes, galletas...Ya lo de pintar...bueno, bueno....espero mejorar con práctica¡¡

Decir que además es super relajante¡¡¡¡

A ver qué os parecen las galleticas.....Este verano voy a practicar mucho.....Espero poder enseñaros a hacerlas¡¡¡ De verdad que pueden hacerse verdaderas maravillas¡¡¡

Primero aprendimos a hacer bien la masa de las galletas....con y sin chocolate.....personalmente, las de chocolate son PERFECTAS¡¡ Qué sabor¡¡ qué textura¡¡ Ríquísimas¡¡¡

Y luego ya empezamos a practicar¡¡¡¡¡¡ Os dejo todas las galletas para que veais como fuimos avanzando¡¡

Empezamos con cosas sencillicas como estas....Asterix y Obelix, con rotulador de tinta comestible y repsando con pintura......y luego ya pasamos a colorear algo más como podéis ver.......





Luego pintamos exlusivamente con rotulador...chulas, verdad??









Mafalda y Peppa fueron fáciles....
 Y a partir de aquí la cosa empezó a complicarse más....volúmenes...perspectivas....











Este arbol fué complicadísimo¡¡¡¡ De verdad...si veis el original.....alucinais.....que galletas hicieron mis compañeras¡¡¡


El principito me encantó¡¡¡¡¡¡¡ Y el cesto...bueno.....pensaba que no me iba a quedar así....

Estos girasoles...no os creais...yo que no tengo tanta mano para pintar....me costó.....y bueno...mejor no comparar con los resultados de mis compis¡¡ ja, ja¡
Esta parecía fácil....pero no os creais.....
 Esta perspectiva me gustó mucho...poco a poco lo vas visualizando y es otra forma interesante de pintar......









Buenooo, espero que os hayan gustado¡¡¡ A ver si la próxima os pongo una recetica¡¡¡¡

Me despido hasta dentro de unos dias....

Besicos¡¡¡¡¡¡

viernes, 11 de abril de 2014

NUEVA COLABORACIÓN DE PALOMA¡¡¡ CESTA DE FLORES¡¡¡¡¡

Buenas tardes a todos y todas¡¡¡¡

Bueno, hoy contamos con una colaboración que para mi es todo un lujazo. Un paso a paso buenísimo sobre como hacer una tarta, con forma de cesta de flores. No me digais que no queda chulisima¡¡¡¡¡ A que si¡¡¡

Pues esta tartica se la tenemos que agradecer a Paloma, del blog Los dulces de Paloma.

Un millón de gracias Paloma¡¡¡¡

Así que nada, no me entretengo más, y aquí os dejo su recetica¡¡ Espero que la disfrutéis¡¡¡

CESTA DE FLORES

El bizcocho es de vainilla y lleva trocitos de fresa y el relleno es de crema de mantequilla de vainilla y puré de fresas. Al final decoramos con unas flores hechas de glasa y queda una tarta rica y chula.

La receta es del libro de Alma aunque con algunos cambios, vamos con los ingredientes: 


Bizcocho
Para 3moldes de 15 o 2 de 18cm

200ml de aceite
200g de azúcar
200g de harina
2 cucharadas de levadura
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un buen puñado de fresas
1 porción de almíbar preparado con 75ml de bourbon

Para el relleno y la decoración
Para el puré de fresas
150g de fresas
50g de azúcar
3 cucharadas de maizena

Para la cobertura y la decoración
2 porciones de crema de mantequilla de vainilla
 colorante marrón

Para la decoración

flores de glasa

Como siempre precalentamos el horno a 180º, engrasamos y enharinamos los moldes y comenzamos con la masa.
En un bol batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos.



 Después echamos la harina y la levadura previamente tamizadas y batimos a velocidad baja.  Echamos el extracto de vainilla y batimos hasta que todo quede bien integrado.


Repartimos la masa en varios boles y le añadimos las fresas lavadas y cortadas.

 Ponemos la masa en el molde y horneamos durante25-30 minutos. Mientras se hornea preparamos el almíbar y el puré de fresas.
Almíbar
En un cazo calentamos agua y azúcar a partes iguales hasta que empiece a hervir, añadimos el aroma y retiramos del fuego.

Puré de Fresas

Ponemos en un cazo el azúcar, la maizena y las fresas. Calentamos a fuego lento hasta que se deshagan las fresas y quede como un puré.

 


 Una vez horneados, dejamos enfriar los bizcochos. Abrimos los bizcochos por la mitad 



 vamos poniendo el almíbar y el puré de fresas  y el la parte superior del bizcocho crema de mantequilla

 




 vamos montándolos.


Ahora vamos cubriendo el bizcocho ya montado con la crema de mantequilla



Cuando lo tengamos cubierto, teñimos un poco de crema de color marrón y con la manga vamos haciendo el cuerpo de la cesta como si estuviera entrelazado.


Después le hacemos la forma al borde y la base de la cesta.
Vamos a empezar a poner las flores que previamente hemos hecho, yo en este caso he usado flores que voy haciendo y guardando pues necesitan secar al menos 24h. Las podéis hacer también de pasta de goma, como mas os guste.

 







Seguimos decorando  colocando todas las flores y una vez terminamos el resultado es este:






El sabor es riquísimo y queda superjugosa. Bueno, pues espero que os animéis y ya sabéis, espero vuestros comentarios.
Un beso y hasta la próxima receta.

Un besazo. Paloma.

Bueno, ya veis que ha quedado super chula, así que nada, ahora a animaros practicar¡¡¡ Nos vemos¡¡¡¡¡¡
Besooos y a disfrutar del fin de semanaa¡¡¡¡¡

jueves, 3 de abril de 2014

UNA DULCE FANTASÍA......UNA ILUSIÓN QUE SE HACE ESPERAR¡¡¡

Buenas nocheees¡¡¡¡¡¡

Se supone que estos dias iba a hacer una entrada especial.....y no precisamente de cocina¡¡¡¡¡

Si, si....tenía algo que enseñaros....o debería decir "teníamos" algo que enseñaros.......porque tenía que ver con "Una Dulce Fantasía"¡¡

Este proyecto que nació con muchísima ilusión en agosto del pasado año...empezó a tomar forma hacía septiembre......ilusion.....sueños.....pero, debido a los problemas de salud que ha habido en mi familia, tuvimos que retrasar nuestro sueño......

Se fue retrasando......surgía un imprevisto....surgía otro.......pero nosotras ahí seguíamos, con nuestros sueños, aunque no los podíamos hacer realidad.............

Teníamos planes....muuuchos planes....pero no era el momento.....

Pasó muucho tiempo....y pasaba....pero no se podía hacer nada....

Pero de repente, un día, empezamos a darle forma......y parecía que había llegado el momento de inaugurar una Dulce Fantasía¡¡¡¡¡¡¡¡ Y para muestra, un botón¡¡




Y como una de las componentes, yo en concreto, no me encontraba bien, decidimos traer a "artistas invitadas" para al menos, poder disfrutar de nuestro hobbie como alumnas.....y aprender más cosas para compartir luego con vosotras....

Teníamos hasta el curso preparado¡¡¡¡¡ Venía Elena, de Miss Tartas de Madrid¡¡¡¡ Qué mejor forma de inaugurar un taller¡¡¡¡¡¡
Pero.....nuevamente....hemos tenido un gran imprevisto que ha hecho que no podamos impartir ni este taller, ni otros......NOS TENEMOS QUE TRASLADAR¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Así que con mucha pena, nuestro curso quedó suspendido, nuestra inauguración......y nuestro taller...........

El otro día, una persona que me está ayudando mucho me decía: "Laura, ¿Por qué vas a renunciar a tu sueño? a tu ilusión??? No lo hagas¡¡¡¡ Sigue adelante¡¡¡ Busca la forma de realizarlo¡¡¡¡¡¡ Aferrate a tus sueños y las cosas buenas que te brinda la vida y que te dan alegría........ Y qué razón tenía.....

Así que nada, no os preocupéis a las que nos seguís y esperáis nuestros cursos......porque ya estamos pensando en la solución........y esperamos que no tarde tanto esta vez........ja, ja, ja....pero la vida está llena de imprevistos¡¡¡¡

Nosotras, NO VAMOS A PERDER LA ILUSIÓN POR NUESTRO SUEÑO.....ES UNA ILUSIÓN...................QUE NOS BRINDADO TAN BUENOS MOMENTOS...............

NO RENUNCIEIS NUNCA A VUESTROS SUEÑOS..............POR LO MENOS, QUE NO OS QUEDE ESA INQUIETUD DE NO HABERLO INTENTADO¡¡¡¡¡.....................OS DARÁ UNA FUERZA ESPECIAL PARA SEGUIR ADELANTE........

Pues nada, poco más me queda por decir.........gracias a todos los que estabáis pendientes de la inauguración del taller, y a las que os habíais apuntado al cursillo.....

Nos gustaría pronto sorprenderos¡¡¡¡¡¡¡¡ Aunque, como ya os he dicho...la vida está llena de imprevistos¡¡ Y nunca se sabe¡¡¡

Yo por el momento, seguiré haciendo mis receticas,y seguiré apuntándome a mis cursillicos....os voy a dar un poco de envidia.....me regalaron por mi cumpleaños el cursillo nº 1 de WILTON¡¡¡¡¡¡¡¡ Estoy deseando que llegue el 14 de abril.....y aprender un monton de cosas¡¡¡¡

Besooooos y hasta la próxima¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡