Bienvenido a Mi diario de Recetas y Repostería Creativa¡¡¡

Este blog está pensado para que podamos compartir muchas recetas navarricas de aperitivos, repostería....
Pero no solo para publicar recetas propias. Si te apetece, mándame una receta detallada,, y unas fotos para que la publiquemos, y la compartamos todos¡¡¡ Te animas??

miércoles, 2 de julio de 2014

CURSO DE GALLETAS PINTADAS¡¡¡ APRENDIENDO CADA DÍA MÁS COSAS....

Buenas noches¡¡¡¡

Madre mia...como ha pasado el tiempo...me acabo de dar cuenta que tengo varias recetas para publicar, un montón de tiempo sin poneros al día......

Hay momentos en la vida en que todo se complica....y la mía lleva mucho tiempo complicadilla¡¡¡¡ Pero bueno, espero poco a poco ir avanzando y publicando más recetas.....tengo para publicar una receta estupenda¡¡¡ pero esa, os la dejo para otro momentico...

Entre otras cosas, he podido sacar un hueco para relajarme y desconectar con un curso....un curso de galletas pintadas¡¡¡¡ Estoy formándome mucho....estoy aprendiendo un montón de cosas¡¡¡ y estoy deseando enseñároslas y dentro de un tiempico, poner en funcionamiento Una Dulce Fantasía¡¡¡¡¡

La verdad que el curso ha sido super interesante¡¡¡¡¡ Lo he hecho con MEUG (Mensaje en una galleta).....ESPECTACULAR¡¡¡¡

Y bueno, os voy a enseñar todas las galletas que he pintado...unas mejor que otras...ja, ja, ja...pero TODAS¡¡¡¡

Reconozco que lo mio es más cocinar, probar, y trastear con las masas...buscar la MEJOR RECETA DE TODAS en lo que preparo...cupcakes, galletas...Ya lo de pintar...bueno, bueno....espero mejorar con práctica¡¡

Decir que además es super relajante¡¡¡¡

A ver qué os parecen las galleticas.....Este verano voy a practicar mucho.....Espero poder enseñaros a hacerlas¡¡¡ De verdad que pueden hacerse verdaderas maravillas¡¡¡

Primero aprendimos a hacer bien la masa de las galletas....con y sin chocolate.....personalmente, las de chocolate son PERFECTAS¡¡ Qué sabor¡¡ qué textura¡¡ Ríquísimas¡¡¡

Y luego ya empezamos a practicar¡¡¡¡¡¡ Os dejo todas las galletas para que veais como fuimos avanzando¡¡

Empezamos con cosas sencillicas como estas....Asterix y Obelix, con rotulador de tinta comestible y repsando con pintura......y luego ya pasamos a colorear algo más como podéis ver.......





Luego pintamos exlusivamente con rotulador...chulas, verdad??









Mafalda y Peppa fueron fáciles....
 Y a partir de aquí la cosa empezó a complicarse más....volúmenes...perspectivas....











Este arbol fué complicadísimo¡¡¡¡ De verdad...si veis el original.....alucinais.....que galletas hicieron mis compañeras¡¡¡


El principito me encantó¡¡¡¡¡¡¡ Y el cesto...bueno.....pensaba que no me iba a quedar así....

Estos girasoles...no os creais...yo que no tengo tanta mano para pintar....me costó.....y bueno...mejor no comparar con los resultados de mis compis¡¡ ja, ja¡
Esta parecía fácil....pero no os creais.....
 Esta perspectiva me gustó mucho...poco a poco lo vas visualizando y es otra forma interesante de pintar......









Buenooo, espero que os hayan gustado¡¡¡ A ver si la próxima os pongo una recetica¡¡¡¡

Me despido hasta dentro de unos dias....

Besicos¡¡¡¡¡¡

viernes, 11 de abril de 2014

NUEVA COLABORACIÓN DE PALOMA¡¡¡ CESTA DE FLORES¡¡¡¡¡

Buenas tardes a todos y todas¡¡¡¡

Bueno, hoy contamos con una colaboración que para mi es todo un lujazo. Un paso a paso buenísimo sobre como hacer una tarta, con forma de cesta de flores. No me digais que no queda chulisima¡¡¡¡¡ A que si¡¡¡

Pues esta tartica se la tenemos que agradecer a Paloma, del blog Los dulces de Paloma.

Un millón de gracias Paloma¡¡¡¡

Así que nada, no me entretengo más, y aquí os dejo su recetica¡¡ Espero que la disfrutéis¡¡¡

CESTA DE FLORES

El bizcocho es de vainilla y lleva trocitos de fresa y el relleno es de crema de mantequilla de vainilla y puré de fresas. Al final decoramos con unas flores hechas de glasa y queda una tarta rica y chula.

La receta es del libro de Alma aunque con algunos cambios, vamos con los ingredientes: 


Bizcocho
Para 3moldes de 15 o 2 de 18cm

200ml de aceite
200g de azúcar
200g de harina
2 cucharadas de levadura
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un buen puñado de fresas
1 porción de almíbar preparado con 75ml de bourbon

Para el relleno y la decoración
Para el puré de fresas
150g de fresas
50g de azúcar
3 cucharadas de maizena

Para la cobertura y la decoración
2 porciones de crema de mantequilla de vainilla
 colorante marrón

Para la decoración

flores de glasa

Como siempre precalentamos el horno a 180º, engrasamos y enharinamos los moldes y comenzamos con la masa.
En un bol batimos el aceite junto con el azúcar y los huevos.



 Después echamos la harina y la levadura previamente tamizadas y batimos a velocidad baja.  Echamos el extracto de vainilla y batimos hasta que todo quede bien integrado.


Repartimos la masa en varios boles y le añadimos las fresas lavadas y cortadas.

 Ponemos la masa en el molde y horneamos durante25-30 minutos. Mientras se hornea preparamos el almíbar y el puré de fresas.
Almíbar
En un cazo calentamos agua y azúcar a partes iguales hasta que empiece a hervir, añadimos el aroma y retiramos del fuego.

Puré de Fresas

Ponemos en un cazo el azúcar, la maizena y las fresas. Calentamos a fuego lento hasta que se deshagan las fresas y quede como un puré.

 


 Una vez horneados, dejamos enfriar los bizcochos. Abrimos los bizcochos por la mitad 



 vamos poniendo el almíbar y el puré de fresas  y el la parte superior del bizcocho crema de mantequilla

 




 vamos montándolos.


Ahora vamos cubriendo el bizcocho ya montado con la crema de mantequilla



Cuando lo tengamos cubierto, teñimos un poco de crema de color marrón y con la manga vamos haciendo el cuerpo de la cesta como si estuviera entrelazado.


Después le hacemos la forma al borde y la base de la cesta.
Vamos a empezar a poner las flores que previamente hemos hecho, yo en este caso he usado flores que voy haciendo y guardando pues necesitan secar al menos 24h. Las podéis hacer también de pasta de goma, como mas os guste.

 







Seguimos decorando  colocando todas las flores y una vez terminamos el resultado es este:






El sabor es riquísimo y queda superjugosa. Bueno, pues espero que os animéis y ya sabéis, espero vuestros comentarios.
Un beso y hasta la próxima receta.

Un besazo. Paloma.

Bueno, ya veis que ha quedado super chula, así que nada, ahora a animaros practicar¡¡¡ Nos vemos¡¡¡¡¡¡
Besooos y a disfrutar del fin de semanaa¡¡¡¡¡

jueves, 3 de abril de 2014

UNA DULCE FANTASÍA......UNA ILUSIÓN QUE SE HACE ESPERAR¡¡¡

Buenas nocheees¡¡¡¡¡¡

Se supone que estos dias iba a hacer una entrada especial.....y no precisamente de cocina¡¡¡¡¡

Si, si....tenía algo que enseñaros....o debería decir "teníamos" algo que enseñaros.......porque tenía que ver con "Una Dulce Fantasía"¡¡

Este proyecto que nació con muchísima ilusión en agosto del pasado año...empezó a tomar forma hacía septiembre......ilusion.....sueños.....pero, debido a los problemas de salud que ha habido en mi familia, tuvimos que retrasar nuestro sueño......

Se fue retrasando......surgía un imprevisto....surgía otro.......pero nosotras ahí seguíamos, con nuestros sueños, aunque no los podíamos hacer realidad.............

Teníamos planes....muuuchos planes....pero no era el momento.....

Pasó muucho tiempo....y pasaba....pero no se podía hacer nada....

Pero de repente, un día, empezamos a darle forma......y parecía que había llegado el momento de inaugurar una Dulce Fantasía¡¡¡¡¡¡¡¡ Y para muestra, un botón¡¡




Y como una de las componentes, yo en concreto, no me encontraba bien, decidimos traer a "artistas invitadas" para al menos, poder disfrutar de nuestro hobbie como alumnas.....y aprender más cosas para compartir luego con vosotras....

Teníamos hasta el curso preparado¡¡¡¡¡ Venía Elena, de Miss Tartas de Madrid¡¡¡¡ Qué mejor forma de inaugurar un taller¡¡¡¡¡¡
Pero.....nuevamente....hemos tenido un gran imprevisto que ha hecho que no podamos impartir ni este taller, ni otros......NOS TENEMOS QUE TRASLADAR¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Así que con mucha pena, nuestro curso quedó suspendido, nuestra inauguración......y nuestro taller...........

El otro día, una persona que me está ayudando mucho me decía: "Laura, ¿Por qué vas a renunciar a tu sueño? a tu ilusión??? No lo hagas¡¡¡¡ Sigue adelante¡¡¡ Busca la forma de realizarlo¡¡¡¡¡¡ Aferrate a tus sueños y las cosas buenas que te brinda la vida y que te dan alegría........ Y qué razón tenía.....

Así que nada, no os preocupéis a las que nos seguís y esperáis nuestros cursos......porque ya estamos pensando en la solución........y esperamos que no tarde tanto esta vez........ja, ja, ja....pero la vida está llena de imprevistos¡¡¡¡

Nosotras, NO VAMOS A PERDER LA ILUSIÓN POR NUESTRO SUEÑO.....ES UNA ILUSIÓN...................QUE NOS BRINDADO TAN BUENOS MOMENTOS...............

NO RENUNCIEIS NUNCA A VUESTROS SUEÑOS..............POR LO MENOS, QUE NO OS QUEDE ESA INQUIETUD DE NO HABERLO INTENTADO¡¡¡¡¡.....................OS DARÁ UNA FUERZA ESPECIAL PARA SEGUIR ADELANTE........

Pues nada, poco más me queda por decir.........gracias a todos los que estabáis pendientes de la inauguración del taller, y a las que os habíais apuntado al cursillo.....

Nos gustaría pronto sorprenderos¡¡¡¡¡¡¡¡ Aunque, como ya os he dicho...la vida está llena de imprevistos¡¡ Y nunca se sabe¡¡¡

Yo por el momento, seguiré haciendo mis receticas,y seguiré apuntándome a mis cursillicos....os voy a dar un poco de envidia.....me regalaron por mi cumpleaños el cursillo nº 1 de WILTON¡¡¡¡¡¡¡¡ Estoy deseando que llegue el 14 de abril.....y aprender un monton de cosas¡¡¡¡

Besooooos y hasta la próxima¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

lunes, 24 de marzo de 2014

DONUTS

Buenas nocheees¡¡¡¡ 

Ayyy.....tengo un montón de recetas retrasadas para publicar....lo siento....pero ultimamente me he dedicado a hacer muchíiiiisimas galletas...alguna tarta...y bueno, andar de aqui para allá de hospitales....pero como todo eso ya ha pasado, vamos a lo que nos interesa, la receta de hoy: LOS DONUTS.

Esta receta no es propia. La original la tenéis en el blog, Secretos de Pastelero, en el siguiente enlace: http://secretosdepastelero.blogspot.com.es/2013/03/donuts.html

Las fotos, propias. Es la primera vez que los hago, y he encontrado otra receta que quiero probar. Salen riquísimos estos, pero tengo curiosidad porque añade algún otro ingrediente, y quiero ver cuál de las dos me convence más. Ahora, os dejo la de Secretos de Pastelero¡¡

INGREDIENTES:

200 gramos de harina de fuerza
125 ml de leche templada
50 gramos de harina normal
50 gramos de mantequilla
35 gramos de azúcar
25 gramos de levadura prensada
1 huevo
Una pizca de sal
Azúcar glass y chocolate para decorar.

Amasamos todos los ingredientes hasta que no se pegue a las paredes. Ponemos la masa en un recipiente y tapamos con un trapo o film y dejamos reposar una hora.
Como podéis ver en la foto, yo la levadura la eché a la leche para deshacerla sin problema y mezclarla bien con todos los ingredientes.
Cuando pase el tiempo, enharinamos una superficie y trabajamos un poco la masa, para que pierda el gas, y estiramos, dejando un grosor de 1 cm. más o menos.
Si no tenéis rodillo que os mida los cm de la masa, podéis usar unas tablillas como las que véis en la foto. A mi también me sirven de guia cuando hago pastas de té, galletas para decorar....etc.

Cortamos los Donuts, y colocamos en bandeja con papel de hornear un poco enharinado.

Estufamos, en el horno a unos 25°-30°, más o menos media hora, o hasta que doblen su tamaño.

Como podéis ver, la diferencia es importante¡¡¡¡¡¡
Ponemos una sartén con mucho aceite, para que los Donuts floten y no toquen el fondo. El aceite no tiene que estar muy caliente... Para que os hagáis una idea, nosotros ponemos el fuego al 7, y llega hasta el 9...
Tampoco hay que freír mucho, que se dore bien, y luego le damos la vuelta, y lo mismo.
Cuando estén listos, los ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite.

En un recipiente, ponemos el glaseado, que es azúcar glass y agua, en una proporción de 60-40 más o menos, y con el Donut aún caliente, lo bañamos dentro.
 Dejamos secar un poco y repetimos el baño, para que queden con más brillo y más bonitos. Se bañan por un lado solo!!
Y ya están listos para comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
La verdad que estaban buenísimos¡¡¡¡¡ 

Pues nada, espero que los disfrutéis. La próxima receta de donuts que haga, ya os contaré cual de las dos me convence más¡¡¡

Y estar atentos¡¡¡ ´Que va a llegar un sorteo prontooooo¡¡¡

Que tengáis buena semana¡¡¡¡ Besooooos¡¡¡¡